潮流饮食：诺曼底滋味畅游法国12区

　　除了法国蜗牛、鹅肝酱和黑松露外，对于法国菜你还认识多少?从本月开始，塞纳河法国餐厅将举行为期一年的环法美食之旅活动，目的是让美食爱好者能更加全面和深入地了解法国的美食文化。

　　持护照品尝美食

　　在环法美食之旅活动中，塞纳河法国餐厅精选了12个风格各异的法国地方菜系，包括诺曼底、普罗旺斯、勃艮第、波尔多、索诺尼奥尔良、阿尔萨斯等12个地区，每月推出一期。

　　塞纳河法国餐厅还特别设计制作了一本仿真度极高的美食护照本，里面附有以上12个地区的地理、历史及特色美食的扼要介绍，“签证官”当然也是塞纳河法国餐厅，消费者每消费一个地方菜系，就获得该地区的印戳一个，而且还设有消费奖励，尤其是集得超过十个月的印戳，就可参加大抽奖，奖品包括法国往返机票等名贵奖品。

　　从美食了解法国文化的同时，塞纳河法国餐厅还联合著名的艺术机构同期策划12回不同题材的法国艺术展览。

　　诺曼底美食精选

　　兴许很多人是从著名的诺曼底战役开始了解诺曼底的吧，那么当地的美食呢?一道田园蔬菜猪杂汤以它的朴素和本色拉近了我们彼此的距离。原来诺曼底地区的人们和粤人一样也同样喜欢吃猪杂，只不过不像我们那样吃得如此豪放，而是婉约型的，把猪肠、猪肚切成细条，再与芹菜、胡萝卜粒等一起煮汤。

　　乡村式猪肉批则是一道浓香肥美的工夫菜，先将猪肉和鹅肉撕成肉丝状，然后再放上不同的调味料再炖，这道菜的另一个特点是要放上一定量的猪油在上面，才够地道。配上酸瓜或面包则风味各异。

　　这个配有米饭的主菜以清淡见长，将龙利鱼的鲜味烘托出来。

　　有着法式甜品细腻精致的特点，里面的水果既丰富了口感，又使这批充满清新的气息。

(实习编辑：张曼)

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