首页 > 饮食 > 烹饪 > 烹饪技巧 > 正文
综合
问医生

元宵和汤圆有什么区别?

2018-03-0139健康网
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

核心提示:元宵节要吃元宵或者汤圆,但你知道元宵和汤圆到底有什么区别吗?

  明天就是元宵节,按照习俗,有的地方要吃元宵,有的地方要吃汤圆,你知道元宵和汤圆到底有什么区别吗?

  1.制作工艺不同

  一般来说,北方吃“滚”元宵,南方食“包”汤圆。

  北方元宵,先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块过一遍水之后放入簸箕里,倒上适量江米粉,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

  南方汤圆,做法很简单,类似包饺子但不用擀面杖。它是先把糯米粉加水搂成团,放置几小时让它“醒”透。湿糯米粉粘性极强,只需用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

  2.保存时间不同

  元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊,表皮和馅料都有嚼劲,因此也不宜存放过久;而汤圆表皮已含有足够的水份,细腻而柔软,现做现吃风味最佳,当然也能冷藏。

  3.馅料不同

  元宵常用甜馅儿,而汤圆分有馅和无馅两种,有馅汤圆又有咸、甜、荤、素之分。当然那是过去,如今无论元宵和汤圆,都有各种奇葩馅料,只有想不到,没有做不到。

  4.口感不同

  元宵有口感要粗糙一些,而馅料多为甜的、一般是白糖芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈,水会有点浑浊,表皮松软,馅料硬实有“咬劲”,而汤圆则偏软糯。

  相关阅读:

  2个汤圆=1碗米饭?1个汤圆的热量到底有多高?

  元宵节吃元宵,怎样吃才更健康?

  元宵怎样煮才好吃?


综合
分享到微信朋友圈

“扫一扫”分享

保存在桌面 放入收藏夹

请输入你需要发表的评论内容

确定

你的帐号还没实名认证
暂时无法发表评论

我要认证确定

您的评论发表成功!
评论需要审核才能正常显示

确定

特别推荐

更多>>
精彩推荐 网友都爱看 猜你喜欢
减肥 保健 育儿 美容 问答 一周健康热点 饮食热文排行 栏目推荐 热点 百科 养生 疾病 推荐 热门问答

声明:39健康网登载此文出于传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或证实其描述。文章内容仅供参考,具体治疗及选购请咨询医生或相关专业人士。

39健康网 - 中国优质医疗保健信息与在线健康服务平台 Copyright © 2000-2018 未经授权请勿转载 | 网站简介 | 人才招聘 | 联系我们 | 问题反馈