秋冬时节,人们普遍胃口较好,难免多吃一些肉食。肉食含有大量的优质蛋白质和B族维生素,是人们不可缺少的食物。但牛肉、羊肉、猪肉等,即使是纯瘦肉,也含有较多的脂肪,食用不当会导致腹胀、便秘、睡眠障碍、肥胖、血脂异常、血尿酸增高等。所以,食用肉食,一方面要限量,普通成年人每天吃肉不应超过75克;另一方面应选择好“搭档”,可以在烹饪时搭配应用。白萝卜、橘皮、紫苏梗、山楂被称为肉食搭档“四君子”,是食肉时的最佳选择。
白萝卜——消食化痰下气宽中
白萝卜能消食化痰、下气宽中,可用来缓解过食肉食后导致的反胃、泛酸、恶心、呕吐等症。进食烧烤、火锅、油炸肉食后,若感到腹部不适、口干咽燥,可把白萝卜捣碎后加冰糖少许,微煮后食用。对于因进餐过多导致的睡卧不安,可将生萝卜捣汁内服。白萝卜的辛辣味是因其含有芥子油,有促进消化液分泌的作用,可增加食欲。萝卜中含有大量的膳食纤维,可促进胃肠蠕动、通利大便,弥补了肉食缺乏纤维素的缺陷。
橘皮——理气调中
橘皮具有理气调中的功效,适用于胃肠蠕动能力减退、脾失健运、脘腹胀满、不思饮食者。在做肉汤或排骨汤时,加入几块干橘子皮,不但有淡淡的橘子香味,而且吃起来没有油腻的感觉。或者把新鲜的橘皮收集起来,洗净,在凉白开水中浸泡24小时后,切成细丝,再用白糖腌制7天即可食用,既能助消化,吃起来又香甜爽口。
紫苏梗——行气和中理气安胎
紫苏梗善于行气和中、理气安胎,特别适用于妊娠反应所致的不思饮食、恶心呕吐、胎动不安等症。本品含挥发油,有促进消化液分泌和胃肠蠕动的作用。本品水煎剂对大肠杆菌、痢疾杆菌等肠道致病菌有抑制作用,可以改善吃不洁肉食后导致的呕吐、腹泻、腹痛等不适。
山楂——消食积 止泻
山楂可消食积、止泻。用山楂消肉食积滞,可取鲜山楂20枚,水煮后,吃山楂肉喝汁。治疗儿童脾虚久泻,可取鲜山楂(去皮、核)、淮山药各等份,加白糖适量,调匀后蒸熟,压制成小孩爱吃的山楂山药饼,有健脾醒胃、消胀除积的作用。山楂不仅能增加胃蛋白酶和胰蛋白酶的分泌,促进食物消化,还有很强的抑制肠道致病菌的作用。
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今天周五啦!小三九下面将为大家带来一道白萝卜烧排骨,这是一道清爽不油腻的菜肴哦!下面我们一起来看看具体的做法以及这道菜有什么功效吧!
擅长领域:妊娠期糖尿病的诊治和危重孕产妇的救治工作
擅长领域:儿科副主任医师,硕士研究生,1987年毕业于山东省滨州医学院,1993年毕业于同济医科大学附属同济医院,擅长儿科消化系统疾病的诊治。1999年在广州珠江医院儿科进修学习,是广东省医学会儿科分会消化营养学组委员、深圳市医学会儿科分会消化营养学组副组长。2001年参与了广东省重点联合攻关课题的面上课题(项目编号:01M04650G)。2008年主持完成“应用流式细胞术检测脓毒症患儿外周血淋巴细胞AnnexinV” 课题。擅长消化系统疾病的诊治,包括各类急慢性肠炎、过敏性腹泻 、症状性腹泻; 小儿胃炎、 胃十二指肠溃疡病 、炎症性肠病 、消化道出血、 再发性腹痛; 功能性胃肠疾病,小儿呕吐、腹胀 、便秘和厌食症; 婴儿肝炎综合征 、小儿肝脏代谢性肝病等; 小儿病毒感染以及营养不良等常见病的诊治。
擅长领域:1.小儿内科:发热,咳嗽,哮喘,反复呼吸道感染,鼻炎-鼻窦炎,呕吐,腹泻,腹痛等; 2.小儿肾科:血尿,蛋白尿,肾炎,肾病综合征,IgA肾病,过敏性紫癜、紫癜性肾炎,系统性红斑狼疮、狼疮性肾炎,尿频尿急尿痛,泌尿道感染,遗尿(尿床),肾积水、肾囊肿、先天性泌尿系畸形等。