选购荠菜的技巧
在购买荠菜时，要选颜色是深绿色、根粗、须长的，开花的最好不要；买回荠菜后先将黄叶、烂叶挑出，然后在水盆中先放入少量食用碱去除农药，浸泡半小时后换水再浸，洗几次后直到水清，放入菜篮中沥干水；将干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿，2~3天内食用完。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
选购荠菜的技巧
在购买荠菜时，要选颜色是深绿色、根粗、须长的，开花的最好不要；买回荠菜后先将黄叶、烂叶挑出，然后在水盆中先放入少量食用碱去除农药，浸泡半小时后换水再浸，洗几次后直到水清，放入菜篮中沥干水；将干净的荠菜放入冷藏室保鲜，随吃随拿，2~3天内食用完。
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