2、用开水煮,一次性放足水,不要中途添水,米:水=1:6。
3、大火烧开,小火慢熬。
4、搅:为了“出稠”,也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是:开水下锅时搅几下,盖上锅盖至文火熬20分钟时,开始不停地搅动,一直持续约10分钟,到呈酥稠状出锅为止。
还有一个快速的方法就是前一天晚上先烧开,然后关开关,让它闷一晚上,第二天早上再烧煮就好了。
(责任编辑:麦少莹)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
针对日常烹饪过程中的诸多烹饪问题进行解析,教你学会购买靠谱的食材,教你轻松简单又健康地下厨!让下厨房成为更有乐趣的事情。