莲子素肚汤
时间:40分钟
材料:素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
调味料:盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
要领:素肚要浸腌足够的时间,才能入味
做法:
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后,浸腌15分钟。
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞,黑枣、盐、味素及清水适量,放入电锅中炖煮25分钟即完成。
同心汤
时间:30分钟
材料:酸菜梗150公克、桶笋1/4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
调味料:盐1匙、味素1匙、香油少许
要领:尽量将材料绑紧,以免煮时松散。
做法:
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状,匏瓜干切成10公分条状。
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
C、锅中加入素高汤1000公克,再加入2材料及调味料等,煮熟即可。
素三鲜贡丸汤
时间:30分钟
材料:芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
调味料:盐、味素各适量
要领:芹菜末最后放,才不会煮久了变黄,维生素C也流失了。
做法:
A、贡丸清洗乾净,芹菜切成细末,与三鲜料倒出备用。
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开,在加进盐、味素,并撒进芹菜末即完成。
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很多人一咳嗽就吃川贝,其实川贝并不适用于所有咳嗽,川贝只适用于燥咳。因此川贝蛮适合秋咳。这种咳嗽少痰或没有痰,可以吃一些川贝枇杷膏,或用川贝煮梨水喝,也可吃一些百合。