选料
板豆腐1块，鸡蛋1只，甘笋粒2汤匙，冬菇粒2汤匙，榨菜粒2汤匙，葱少许，芫荽蓉少许，调味料：盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
制法
1.豆腐沥干，捣烂，与各粒料、调味料拌匀，再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽，拌匀成馅料。
2.烧热镬，下油两汤匙，用匙盛入馅料，煎成小圆饼形状，上碟。
提示
榨菜咸味浓，故此要浸透才切粒。
（实习编辑：巫景铭）
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
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板豆腐1块，鸡蛋1只，甘笋粒2汤匙，冬菇粒2汤匙，榨菜粒2汤匙，葱少许，芫荽蓉少许，调味料：盐3/4茶匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油、胡椒粉各少许。
制法
1.豆腐沥干，捣烂，与各粒料、调味料拌匀，再加入打匀的鸡蛋、葱粒、芫荽，拌匀成馅料。
2.烧热镬，下油两汤匙，用匙盛入馅料，煎成小圆饼形状，上碟。
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