用新鲜豆腐经过冷冻而成的冻豆腐,内部组织结构发生变化,使其形状呈蜂窝状,颜色变灰,而蛋白质、矿物质、维生素破坏较少。如能经常吃冻豆腐,可以吸收人体胃肠及全身组织的脂肪,有利于脂肪排泄,从而使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥目的。
豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪和其他营养素,故此消瘦者不宜常吃冻豆腐。冻豆腐具有孔隙多、弹性大、营养丰富、产热量少等特点,不会造成明显的饥饿感,故此,胖人适宜常吃冻豆腐。
(责任编辑:曾慧)
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立冬代表冬天的开始,天气会越来越寒冷,人的抵抗力也会下降,那立冬之后吃什么呢?下面我们来看看立冬后要吃什么滋补养肾吧!