郑州大学公共卫生学院教授韩萍说豆浆在消化吸收过程中,会抑制脂质和糖类的吸收。如果在餐前喝一杯豆浆,同时吃一些高纤维食物,不仅摄入的热量较低,还能让人产生饱腹感,防止过度进食,从而避免发胖。
其实,榨豆浆残留的豆渣,就是高纤维食物,最好不要扔掉,豆渣蒸熟后,用香菜末、葱姜末、小磨油、味精、鸡精、盐一拌,吃起来香嫩可口。此外,蔬菜、水果、粗粮富含纤维。如:芹菜及其叶子、韭菜、竹笋、香菜、芥菜、玉米、燕麦等;南瓜肉里含有的果胶成分,属于水溶性膳食纤维,特别适合人体消化吸收。
水果虽然富含纤维,但多存在于果皮里,果肉含量较少,所以,在卫生条件允许的情况下,水果最好带皮吃。
(责任编辑:向真)
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喝豆浆能减肥吗?豆浆是一种低热量的食物,一杯300ml的豆浆的热量只有42千卡的热量。喝什么豆浆好呢?其实喝纯豆浆已经很好了,不过有些人如果不喜欢纯豆浆的口感,或者长期喝容易喝腻,想要换着花样喝,那可以在豆浆里加点蔬果,比如香蕉、南瓜,口感都非常不错。