萝卜养生计

　　节日频频的日子，不妨让清爽的萝卜来为你消解油腻、祛除火气。更何况，传统养生学正讲究“冬吃萝卜夏吃姜”。小小萝卜还有着你想象不到的养生功效呢!

　　萝卜养生面面看

　　含水分高达91.7%，易于消化，口感上也广受欢迎，有着丰富多样的烹饪方式。丰富的维生素C、矿物质等多种营养成分，具有特别的养生功效。不过，想要获得最好的健康效果，也要注意其食用禁忌。

　　A. 健康功效：

　　1. 消食顺气：消除油腻，有益消化，健胃消食，增加食欲。

　　2. 缓解便秘：富含膳食纤维，促进肠胃蠕动。3. 防癌、抗癌：含有大量的维生素A、C，帮助抑制癌细胞生长，所含糖化酵素能分解食物中的亚硝胺，减少其致癌作用;所含木质素，能使体内巨细胞吞噬癌细胞的活力提高2 ～ 4 倍。

　　B. 食用方法： 制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;当作水果生吃，味道鲜美;还可用作泡菜，酱菜腌制。

　　C. 食用禁忌：

　　1. 虚寒、胃炎忌食：萝卜为寒凉蔬菜，脾胃虚寒者不宜多食;胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿等患者忌食。

　　2. 与橘子同食：萝卜摄入人体后，迅速产生硫氰酸盐;而橘子中的类黄酮在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，抑制甲状腺，从而诱发或导致甲状腺肿。

　　3. 与柿子同食：柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，食用后会在肠道分解出酸性物质，再吃萝卜，也会相互作用产生硫氰酸。

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