看这好有营养的小东西|今天吃什么？

　　Mar.04

这不起眼的细细的白饭鱼哎，却是个好有营养的小东西，真真是不可貌相，不可斗量。

　　银鱼干炒辣椒

　　小银鱼富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，且易于人体吸收和消化。

　　※材料表

　　小银鱼干适量

　　青辣椒2只

　　蒜瓣 2粒

　　豆豉 适量

　　※详细步骤

　　1、小银鱼干收拾干净，青辣椒切成细条状，蒜瓣剁碎；

　　2、中小火热锅，将小银鱼直接倒入锅中翻炒，待到银鱼两面微微发黄，口感变脆；

　　3、将炒好的小银鱼拨至锅的一边，锅里下少许油，将蒜粒、豆豉爆香，下青辣椒，再与小银鱼翻炒均匀；

　　4、下少许酱油调味，然后盖上锅盖稍稍焖半分钟，待青辣椒熟了即可。

　　Tips

　　小银鱼干需要翻炒一定的时间才会变脆，不然口感偏韧，炒制过程中要保持中小火，以免炒焦。

　　※营养价值

　　小银鱼营养丰富，除了有多种微量元素外，还富含不饱和脂肪酸和优质蛋白质，且易于人体吸收和消化。

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。