知识问答
问:所谓“番茄保健”,就是吃番茄吗?
答:吃番茄关键是吃番茄红素。所以,一定要熟吃,只有经过加热,番茄组织的细胞壁崩解,才可以析出小部分番茄红素。吃生番茄,吃不到红素。
问:吃多少熟番茄,才能达到“番茄保健”的目的?
答:番茄红素存在于番茄果皮中,即使是1吨番茄在采用极高的技术手段提炼后,也仅能提取30g左右。甚至有人这样比喻:几卡车的番茄也换不来几十克红素。
也就是说,可能你每天要吃上10公斤熟番茄,才能达到“番茄保健”的目的。所以,建议追求效率的现代人,可在每日适量补充一些番茄红素制品。
(责任编辑:麦少莹)
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