阿胶炖老鸽营养价值

阿胶炖老鸽的营养成分均比较丰富，日常适量食用对人体健康有一定的好处。但需要注意的是，对于部分特殊人群应避免或谨慎食用。

阿胶炖老鸽中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪以及多种矿物质元素等营养物质，如钙、磷、铁等，还含有多种氨基酸和动物胶原蛋白，能够补充身体所需的营养物质，并且其中所含有的胆固醇含量较低，适合高脂血症患者食用。

若存在气血不足的情况，则可以适当吃一些阿胶炖老鸽进行改善，因为阿胶具有补气养血的功效，而鸽子肉则属于一种性质温和的食物，两者一起搭配不仅不会产生冲突，而且还能够起到滋阴润燥的作用，在一定程度上也能够有效缓解女性月经不调或者是经期疼痛的症状发生。

但由于阿胶炖老鸽中的蛋白质含量较高，因此对蛋白质过敏的人群不宜食用，以免出现皮肤瘙痒、红疹等症状。另外由于阿胶炖老鸽性温，所以热毒炽盛者也不宜大量服用，否则可能会加重病情。

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