阿胶糕具有补血、滋阴润燥、美容养颜、提高免疫力、改善睡眠质量等功效和作用。
1.补血
阿胶糕中的铁元素有助于红细胞的合成，从而达到补血的效果。
2.滋阴润燥
阿胶糕具有一定的滋阴效果，能够缓解因阴虚引起的口干舌燥等症状。
3.美容养颜
阿胶糕中含有的多种氨基酸和微量元素等成分，可滋养皮肤，使肌肤更加光滑有弹性。
4.提高免疫力
阿胶糕中的蛋白质及多种氨基酸能增强机体抵抗力，促进新陈代谢。
5.改善睡眠质量
阿胶糕中的驴皮含有一定量的色氨酸，其在体内代谢后会产生5-羟色胺和褪黑素，这两种物质具有镇静催眠的功效。
建议适量食用阿胶糕以补充营养，但不宜过量，以免引起上火或导致血糖波动。对于患有高血压、高血脂的人群而言，应谨慎食用，以免不利于病情控制。
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邵永胜主任医师武汉市第六医院擅长领域：胃肠道疾病和腹外疝的诊治，尤其是胃肠道肿瘤的外科治疗，以及腹腔和腹膜后巨大肿瘤的外科治疗
王伟副主任医师广东省中医院擅长领域：胃肠道恶性肿瘤及急腹症外科手术为主的综合诊断与治疗。腹腔镜消化道疾病外科治疗，包括胃癌、结直肠癌、胃肠间质瘤、小肠肿瘤、炎性肠病、急腹症等疾病;开展低位直肠癌保肛手术相关研究;以及病态肥胖、返流性食管炎的外科治疗。中西医结合围手术期外科治疗。
席亚鸣主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：擅长普外肿瘤（胃肿瘤、结直肠肿瘤、乳腺肿瘤、甲状腺肿瘤、腹腔及后腹膜肿瘤、肝胆胰肿瘤、全身体表肿瘤）；肛肠疾病（严重环庤、脱肛、直肠脱垂、直肠息肉、便秘、肛周脓肿、肛瘘、肛裂、肛门狭窄及肛门成形）；各种急腹症（急性消化道穿孔、出血，肠梗阻，急性胰腺炎，胆管炎，破伤风等）的临床诊治和科研、教学。尤其在低位直肠癌全系膜前切除超低位机械性保肛术（300多例）、机械性吻合技术在消化道重建术中的临床运用研究(3000多例)、环痔PPH术已达到国内先进水平，并先后两次获暨南大学医学院级和卫生厅科技成果奖。
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