艾草叶可以吃，既可以新鲜食用也可以晒干后食用。
艾草叶是传统中药之一，中医认为其有祛湿止痒、温经散寒的功效，常用于治疗风寒感冒、痛经等症状。新鲜艾草叶富含维生素C、矿物质及多种抗氧化物质，适量摄入对人体有益。
如果患者对艾草过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，由于艾草性温，长期或过量食用可能会导致上火，因此阴虚血热者慎食。另外，在采摘艾草时要确保其未受到污染，并在烹饪前彻底清洗干净。
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艾草叶可以吃，既可以新鲜食用也可以晒干后食用。
艾草叶是传统中药之一，中医认为其有祛湿止痒、温经散寒的功效，常用于治疗风寒感冒、痛经等症状。新鲜艾草叶富含维生素C、矿物质及多种抗氧化物质，适量摄入对人体有益。
如果患者对艾草过敏，则不建议食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
需要注意的是，由于艾草性温，长期或过量食用可能会导致上火，因此阴虚血热者慎食。另外，在采摘艾草时要确保其未受到污染，并在烹饪前彻底清洗干净。
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