炸蒜蓉发苦可以正常食用。
炸蒜蓉发苦通常是由于蒜头中的硫化物在高温下转化成了硫代丙烯基化合物所致，这种物质虽然会产生苦味，但并不会对人体健康造成危害，因此是可以正常食用的。
如果炸蒜蓉除了苦味外还伴有异味或出现变色、霉点等异常现象，则表明可能已经受到了细菌污染或者发生腐败变质，此时则不能继续食用。
在处理大蒜时，应注意避免使用金属器具接触，以免影响其风味，并且储存时应将其密封好以防止氧化。此外，对于那些无法确定是否变质的食物，出于安全考虑最好还是不要食用。
39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。
39健康网专业医疗保健信息平台
优质健康资讯门户网站
中国领先的健康门户网站，中国互联网百强，于2000年3月9日开通，中国历史悠久、规模最大、拥有丰富内容与庞大用户的健康平台。多年来，在健康资讯、名医问答、就医用药信息查询等方面持续领先，引领在线健康信息，月度覆盖超4亿用户。
你可知香薷饮？既能解暑还能消肿！
2019-05-15
这三样东西你还在吃？痛风找上门是太轻而易举
2019-04-29
宫颈癌疫苗接种年龄有讲究，什么时候打疫苗才有预防作用？
2019-04-12
乳腺增生会发展成为乳腺癌吗？
2019-04-12
邯郸市丛台区中医院二级 综合医院 公立
三原县中医医院二级甲等 中医医院 公立
中国人民解放军第二三〇医院三级甲等 综合医院 公立龙口市北海医院二级甲等 综合医院 公立
哈尔滨市北方中医药研究院二级甲等 综合医院 民营
天津河东中科医院二级 专科医院 特色医院
吃过小龙虾手肿挂什么科
早上空腹喝水，比不吃早餐危害还大？劝告：这“2种水”不建议喝
最全「嘌呤食物一览表」来了！尿酸高的朋友都看看，对照着吃
味精凭啥比鸡精低贱？鸡精宁有种乎！
“妈，别再坑我了！儿童食品是智商税！”