藤椒油过期了不能吃。
藤椒油中含有大量不饱和脂肪酸，容易被空气中的氧气氧化而发生变质，产生对人体有害的物质，食用后可能会出现恶心呕吐、腹胀腹泻等胃肠道不适症状，严重时甚至会出现食物中毒的现象。因此，为了身体健康着想，藤椒油过期后不宜继续食用。如果误食了过期的藤椒油且出现了上述不适症状，患者应及时前往医院就诊治疗。
若藤椒油开封时间较长或储存不当，即使没有过期也可能存在食品安全隐患，需谨慎食用。
在处理藤椒油时，应避免使用金属器具，并注意密封保存以延长其保质期。此外，在购买食品时要仔细查看生产日期和保质期信息，确保所购产品符合安全标准。
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