三文鱼冷藏一周后不建议继续食用。
三文鱼属于海鲜产品，在冷藏条件下保存时间较短，通常为2-3天。如果储存温度不当或密封性不好，会导致细菌大量繁殖，产生毒素，食用后可能会引起胃肠不适症状，如恶心、呕吐等。此外，长时间冷藏还会导致三文鱼中的营养物质流失，影响口感及营养价值。因此，出于食品安全考虑，不建议食用冷藏一周的三文鱼。
若在0℃以下冷冻环境中存放，则可以适当延长至15天左右，具体取决于储存条件和个人喜好。
在处理和储存三文鱼时，应确保其新鲜度，并注意避免与已开封的生食食品交叉污染。同时，对于冷藏后的三文鱼，食用前需仔细检查是否有异味或变质迹象，以确保食品安全。
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