DIY便当怎么做才营养又美味

　　松阪猪肉盖饭

　　材料：松阪肉70克，杏鲍菇70克，柳松菇少许，洋葱70克，红萝卜70克，120克青花菜，南瓜70克，蒜末少许，蛋1颗，白饭1碗

　　调味料：淡酱油2大匙，味霖1匙，开水600cc的，橄榄油1匙

　　做法：

　　1、松阪肉洗净切薄片，锅中以橄榄油和蒜末爆香后，将松阪肉煎熟备用。

　　2、杏鲍菇，柳松菇，洋葱，红萝卜，苹果，南瓜统统洗净，去皮后切片，青花菜洗净切小朵。

　　3、锅中放入少许橄榄油和蒜末爆香后，放入洋葱片，红萝卜，苹果微爆香，加入所有调味料及南瓜，杏鲍菇，柳松菇，熬煮15分钟，打一颗蛋入锅，煮熟即成盖饭酱料。

　　4、待酱料凉后盛装在容器中，隔天微波加热后淋在白饭上即可。

　　贴心提醒：

　　1、熬好的酱汁放进冰箱可存放3天。

　　2、苹果可增添酱汁的香气，多用当季盛产的菇类，新鲜又养生。

　　素鳗香椿饭盒

　　材料：金针菇150克，海苔片1片，牛番茄1颗，芋头60克，50克秋葵，玉米60克，五榖饭1碗

　　调味料：

　　素蚝油1匙，胡椒粉少许，水30cc的，香椿酱1大匙

　　二橄榄油1匙，面粉1匙

　　三紫苏梅汁30克，冰糖20克，水300cc

　　做法：

　　1、金针菇洗净晾干，并以海苔片包裹卷成条状，抹上少许面粉沾水封口。

　　2、牛番茄洗净汆烫，冲凉后去除外皮，锅中加入调味料?煮开，加入去皮番茄，焖煮约3分钟备用。

　　3、芋头去皮洗净切块，玉米洗净切段，放入电锅蒸熟。

　　4、锅中加入少许油，将金针菇海苔卷煎熟成素鳗，待凉后放入便当。

　　5、锅中加入调味料一调成酱汁，洒在素鳗及饭上即可。

　　贴心提醒：香椿酱可到素食店购买，味道很好，也可用海苔酱代替。

（责任编辑：徐晓宇）

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