防癌大王 — 椰菜

　　摘要：但是，美国农业部研究了71种不同种类的椰菜，发现71种椰菜有30种不同含量的glucoraphanin，其中有些椰菜甚至不含glucoraphanin，市场上销售的椰菜种类虽没有那么多，但所含抗癌成分也不同。农业部对椰菜的研究，就是要培育出抗癌成分高的椰菜。

　　据ABCnews1月7日报道：椰菜包含一种化合物glucoraphanin，已知它具有预防几种癌的功能。

　　但是，美国农业部研究了71种不同种类的椰菜，发现71种椰菜有30种不同含量的glucoraphanin，其中有些椰菜甚至不含glucoraphanin，市场上销售的椰菜种类虽没有那么多，但所含抗癌成分也不同。农业部对椰菜的研究，就是要培育出抗癌成分高的椰菜。

(实习编辑：张曼)

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