搜店：恒河餐厅高贵的印度品味

　　谈到印度美食，我们英国人总是期待甚高。因为这可以说是我们的第二家乡菜。我必须承认，当我走进新张的恒河餐厅(Ganges)三里屯Village分店时，很是好奇其水准能否与英国本土的印餐旗鼓相当。

　　看过菜单，欣慰的是，这里几乎囊括了我所有的喜好。从南至北的印度菜品无所不包：有素萨莫萨三角饺2(Vegetable Samosas)、泥炉烤鸡3(Tandoori Chicken)、玛莎拉咖喱鸡块4(Chicken Tikka Masala)、印式咖喱炖羊肉5(Lamb Rogan Josh)等。但印象深刻的是，这里还有许多溶合了印度不同区域、不同风格的菜肴，甚至还有孟买的街头小吃Batata Wada6――这一点尤其可贵。

　　公平地说，恒河餐厅投合所有挑剔的味蕾――无论是来华的印度人、周末夜晚找寻咖喱用以消遣的西方人、还是时常变换口味的北京人。

　　因此，这份涵盖了150道菜的菜单，就显得过于浩瀚了。它会让人觉得有点无所适从，尽管服务员似乎有能力并且很愿意引导点菜。

　　我们听了总经理Hetal Hemnani的建议，先尝试了一系列印度烧烤7：泥炉小吃。它包括蘑菇提卡(Mushroom Tikka)，泥炉烤鸡(Tandoori Chicken，四分之一熟、半熟、及全熟)，腌烤鲳鱼(Tandoori Pomfret)，还有泥炉烤明虾(Tandoori Prawns)。

　　烤明虾极其多汁味美;而对于习惯印度传统口味的人，我热烈推荐泥炉烤鸡，它的外皮微辣脆香、肉质软嫩。

　　最最重要的咖喱菜上来啦。我们先后尝了咖喱明虾(Prawn Masala)， 咖喱鸡8(Murg Masala)，咖喱五香鹰嘴豆(Channa Masal，北印度菜)， Palak Paneer (五香菠菜汁腌自制农庄奶酪)， 玛莎拉咖喱鸡块 (Chicken Tikka Masala，无需介绍了吧! )以及Paneer Pansanda (农庄奶酪切片配蔬菜丁浓汤)。配上各种口味的印度面饼或藏红花米饭，令人满腹!

　　总体来讲，这里每道菜都食材考究、异常美味。尤其是玛莎拉咖喱鸡(Murg Masalam)，味道浓郁;而农庄奶酪蔬菜浓汤，做法新鲜，使传统食材的辣味令人愉悦地有所调和。

　　虽然菜量不大，但咖喱量足、回味无穷。如果你预算有限，不妨选择这里的自助午餐，品种多多，仅需人民币42元，好吃不贵。

　　如果觉得饭后肚子仍有余量，一定要试一试这里的甜点Gulab Jamun10，它溶合了印度东西部口味。躺在沙发里舒舒服服地消化以前，美妙的甜点可以使我们的味蕾清新爽洁，满足那挥之不去的对甜食的渴望。

　　恒河餐厅的内饰是传统与现代的奇异组合。每张餐桌上方，均有一对枝形灯饰，上面有梵文太阳图案。一幅巨大的电视屏幕，时时播放宝莱坞音乐电视或板球联赛。这里有一处小舞台，多数情况下，周末会有中国演员表演舞蹈，他们都在印度受过培训。此外，三里屯分店还拥有迷人的屋顶露台，这里可以清晰地俯瞰三里屯全景，真正成为夜色之王。

　　恒河餐厅以其美味优质食物、良好服务、以及舒适环境，提供最佳就餐体验。如果仍有疑虑，告诉你吧，它决不亚于英国的印度餐厅。

　　地址：北京朝阳区三里屯路19号三里屯Village, S93-3

(实习编辑：朱燕梅)

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