紫甘蓝烩饭的烹饪方法

　　很多时候，人好未必人缘好;而更多时候，人好亦要懂得讨好人。这样的定律在蔬菜也同样适应。那些有营养的蔬菜、经常不太招人喜欢，比如人人皆知富有营养却又不被多数人喜欢的胡萝卜;还有，那有着异国情调的紫甘蓝也是一个例子。

　　最初接触紫甘蓝，应该是从西餐开始，学着外国人最常用的生拌做法。虽然这种烹饪能够最大限度地保存了紫甘蓝的营养，可是紫甘蓝那凛冽的特殊味道却并非人人都能接受。这时，我们不妨加一些黄油以及芝士烹饪。

　　厨神婷婷今天做的这道芝香紫甘蓝烩饭，利用温婉的淡淡奶香味融合了紫甘蓝过于强烈的味道，与冰箱中的冷饭一并翻炒一会儿，一道绝妙的芝香紫甘蓝烩饭就能够大功告成了。婷婷说，紫甘蓝富含维生素C和E，在春季感冒的高发季节，适当吃些甘蓝菜，能够起到很好的防感冒作用，大家不妨试试看。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：紫甘蓝(半棵)、米饭(2碗)、洋葱(半个)、培根(3片)、芝士片(2片)

　　调料：黄油(适量)、黑胡椒粉(适量)

　　1、紫甘蓝切丝、洋葱切小块、培根切丁备用。

　　2、锅加热，黄油融化，放入洋葱炒出香味。

　　3、倒入紫甘蓝以及培根丁，快炒十数秒。

　　4、倒入米饭，拌炒均匀;将芝士撕碎，铺在炒饭上，炒匀。

　　5、最后加黑胡椒粉调味，即可起锅食用。

　　私人醒

　　1.芝士片买回来后记得放入冰箱中，否则容易融化，撕开包装袋时容易粘在一起。

　　2.切洋葱前，把洋葱放入冰箱中冰一会，切的时候不会被辣味呛鼻。

(实习编辑：朱燕梅)

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