潮流饮食： 与意大利蔬菜约会

　　建设六马路的9号花园，曾经是不少名人潮人shopping的“私窦”，如今摇身一变成为享用美食的场所，同样吸引城中靓人光顾。在这座已有几十年历史的建筑中，餐厅以“花园”为线索，并揉合东南亚风格，在树荫花木的掩映下，颇有一份大隐于市的感受。

　　近日，9号花园把来自意大利的蔬菜搬上了餐桌，绿罗纹生菜、丝菊飞、红罗纹生菜、紫椰菜、牛油生菜、意大利青瓜、菊苣芽、红珊瑚成为蔬菜自助餐的主角，你可以自由搭配发挥无限创意，更有大厨为您现场调配凯撒沙律汁。喜欢自己diy的也可以利用千岛汁、意大利油醋汁、橄榄油、意大利黑醋来混搭独特口味。

　　偶尔吃一顿纯蔬菜宴的好处真不少。营养学家告诉我们，如果要得到蔬菜的健康好处，就应当广泛摄取不同的蔬菜，特别是那些颜色浓重的蔬菜，因为它们正是含保健成分和营养成分最多的品种。大红色的蔬菜含有番茄红素，紫红色和紫黑色的蔬菜含有花青素，橙色或黄色的蔬菜含有胡萝卜素，绿色的蔬菜富含胡萝卜素和类黄酮。

　　这个春天，就来9号花园，与意大利蔬菜来一场清新约会。

(实习编辑：张曼)

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