潮流饮食：好看好吃的澳门经典葡式料理

　　经典葡式料理在澳门深深扎根的葡国菜，带着特殊的西式餐饮风情轻轻捕获你的胃，葡式餐厅的精美桌布、古意盎然的地砖、艺术气息浓厚的壁画，温馨浪漫的氛围给每一位宾客都带来绝佳的就餐环境。

　　烟肉虾卷

　　“烟肉虾卷”是前澳门总督最爱吃的下酒菜，最合适搭配着威士忌美酒一起品尝，当口中还遗留着烟肉甘甘咸咸的味道时，立刻喝上一口浓郁的美酒，这种美味吃法简直是绝配。

　　我们知道，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾可医治畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。虾皮的镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。当然海虾更是可以为大脑提供营养的美味食品。其中所含的三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

　　这道烟肉虾卷可是澳门九如坊餐厅的名菜，烟肉独特的香味与虾的鲜味完美结合，再加上丰富的蛋白质，色香味样样俱全，葡国烹调的独特韵味也在唇齿间缓缓流淌。

　　烧乳猪

　　金色的色泽加上油油亮亮的脆皮，光由卖相就够吸引人了。脆脆薄薄的皮拌着滑嫩的乳猪肉，可以说是举世无双的完美组合，再加上酥脆的口感，简直是无懈可击的美味。另外，腌橄榄与洋葱更是烧乳猪里了不起的配菜，吃完乳猪后再来上一口洋葱或腌橄榄，不仅能解腻亦可以增加食欲。

　　在法兰度餐厅享用这道美食，你一定会被这里浓浓的地中海风味和温馨的氛围所感染。再加上佳肴当前，您绝对抵挡不住美食美景的诱惑。

　　烧马介休

　　马介休就是葡萄牙咸鱼，在葡萄牙用马介休这样的食材可以做出上千种不同的菜，可见葡萄牙人对它的喜爱程度。

　　一般的葡式餐厅习惯将咸鱼打磨成肉末，使得肉质更加鲜美，细腻，球状的马介休的菜品让人食欲大增，因此多数主厨都将油炸后的马介休球作为口感香酥的头等菜肴。

(实习编辑：张曼)

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