家乡好味道 满满正能量

　　一年一度的“十一黄金周”刚刚过去，在此期间旅游、度假、购物、外出聚会等已经成为不可避免的“规定动作”，而回家吃上一顿妈妈做的饭菜似乎越来越成为一件“奢侈品”，令我们格外珍惜。

　　子曰：父母在，不远游，游必有方。

　　现如今有多少人为了“理想”“生存”“赚钱”而背井离乡辛苦打拼，不能与父母相邻。即使那些有幸与父母同在一个城市的生活，又是否能“常回家看看”？

　　“记忆中最棒的味道？那必须是妈妈做的红烧排骨！”

　　“记忆中最棒的味道？我妈做的疙瘩汤啊，老香了！”

　　“记忆中最棒的味道？醋溜白菜，母上大人出品的，嘿嘿！”

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　　这是笔者以“记忆中最好的味道”为题，在央视版《味觉大战》全国海选现场随机调查中听到的话，虽然只是列举了三例，但足以代表近百位“吃货”的心声：即使吃过再多的山珍海味，仍认为妈妈做的菜才是最美味的。妈妈做的菜，也许不比外边的饕餮珍馐，却是我们一生都不曾忘记的的美味。

　　很多参加央视版《味觉大战》全国海选的选手告诉笔者，自己之所以会对做饭产生浓厚兴趣，就是因为从小就觉得妈妈做饭好吃，愿意将练好这门“手艺”来回报妈妈和家人。

　　其中一位来自东北的选手说，他小时候每年立春那天妈妈都会腌制酸辣黄瓜条给家人吃，即使妈妈在病重的时候也未曾改变过。及至今日，自己也会象已经故去的妈妈一样，会在立春那天腌制酸辣黄瓜条给父亲、妻子、孩子吃，为此来怀念对妈妈感恩与眷恋，和故乡生活带给自己那种踏实感觉。

　　正如同央视版《味觉大战》的制作宗旨：“以美食为载体，传递爱的味道”。《味觉大战》将区别于以往固有的美食厨艺类节目、势必以前所未有的节目形态、令人回味思索的电视语言和情景画面，重新定义“味道”对于普通人的含义！

　　同时，节目组也表示：要打造的不仅仅是‘味蕾’的味道，更是生活的‘味道’、情感的‘味道’，是一方水土、绵远悠长的味觉记忆！

　　笔者有一个朋友，人在北京而父母在贵州老家，此兄经过努力拼搏后经济条件尚可，数次想把父母接到北京共同生活，但父母年迈不愿改变生活环境，所以他只能一有机会就回贵州老家看望父母，在家连吃数天母亲做的饭，以过嘴瘾。但能多的时候只能是望“贵”兴叹，满脸哀怨。

　　某次笔者与此君把酒相谈后说，“小时候吃过的饭菜，往往一辈子都惦念着，总感觉那里面有一种熟悉的味道。”

　　朋友说，“因为那是妈妈的味道，家的味道，温暖的味道，爱的味道。”

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