食材去渣取汁熬粥 美味又营养

古时吃粥，有的是为了变换饮食习惯，养生健身或显示身份；有的是出于无奈，为了填饱肚子。药粥里的一种方法，不同于前几天介绍的，而是熬了药材后，去掉渣，留取汁与大米同煮熬粥。比如今天说的这款。

主题：党参茯苓粥

食材：党参、茯苓、生姜各10克，粳米100克，食盐适量

做法：

1.将党参、茯苓、生姜等三味食材煎水；

2.去渣取汁，与粳米一同煮成粥，加食盐调味食。

39食神特别提醒：

一、食材去渣取汁熬粥 美味又营养

我国食粥，有文字记载的可追溯到2600多年前。《齐民要术》记载：“煮食醴酪(粥)名曰寒食，盖清明节前一日也。”今天介绍的药粥，熬煮方法是先将中药(如石膏、磁石、白术、枣仁等)煎煮去渣，以药汁与粳米等一起煮粥。这类粥的特点是，因去除了药材的渣，只有药汁和大米同煮，吃起来口感较细腻，而食物的药效也因药汁的存在而依然发挥药效，不失为一种熬药粥的好选择。

二、记忆力不好喝喝党参茯苓粥

记忆力不好，可以试试党参，但单党参一味药材力道不足，建议再加上茯苓一起，茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃，此粥可用于脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力、记忆力较弱的朋友。

选购茯苓时，以干，去净外皮，成正方形块，厚薄均匀，白色者为优质。

39食神每周五提醒：

水对应肾，如有腰膝酸软、水肿、尿频、记忆力减退、易感风寒、无故大量脱发等症状时，就需要养肾了。

肾最强时间：5~7时 肾最弱时间：23~1时 强肾关键词：藏

●睡前用热水局部泡手、脚，不但可以促进末梢的循环，还有帮助睡眠的作用。

39食神补充提醒：食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。

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　　（责任编辑：王健淇）

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