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1.用茶匙抵住茶包将它舀出茶杯的动作是大忌。如此一来，会使茶的味道变得又苦又涩。
2.先将茶包置于杯中，接着再注入热水的动作也是禁忌。因为茶包内的空气会使得茶包浮在上面，茶包的味道和香气也就无法完全释放出来。切记务必先注入热水，接着再放入茶包。
3.1人份的茶包不能冲泡成2人份的红茶，否则茶香和味道都不复有，只会冲泡出有颜色的茶汤而已。
①TIPS:放入蜂蜜后茶变黑了，是因为蜂蜜属碱性物质，会和红茶起反应，但对于品质和口感毫无影响。浓度和强度是泡好亚麻奶茶的诀窍，茶的味道决不能太淡，浓度大概是一般茶的3～4倍。
②TIPS:柠檬不是单纯用作装饰，正确的做法是将热茶浇在柠檬薄片上。如果使用柠檬汁，就会使柠檬香气过于浓烈，如果只是在已冲泡好的冰红茶上放几片柠檬切片的话，香气又会太淡了。
③TIPS:打鲜奶时不可打太软，外观呈固体状才行。喝时不要去搅拌杏仁薄脆片，否则泡沫鲜奶浓厚的味道会把红茶的香气遮盖。原封不动的喝法才是正确的。
④TIPS:新鲜薄荷的香气较淡，加入红茶之后，香气和味道都不明显，所以冲泡薄荷茶时宜使用捣碎的干燥薄荷。
红茶疗法：
有感冒征兆——添加生姜的姜汁茶，可以帮助血液循环和稳定自律神经，同时还有很好的治疗畏寒的功效。
疲惫的时候——肉桂茶，独特的甘甜气息能安定神经，让身心放松。
食欲不振——浓一点的奶茶，配上香蕉可以维持体力。最具提神效果的红茶，推荐大吉岭茶和葛雷伯爵茶等具特殊香气的茶。
想消除睡意——大吉岭茶、葛雷伯爵茶、拉普山小种茶等香气特别的红茶，可以提神健脑。
TIME
清晨的第一杯茶：味道浓郁的阿萨姆茶，或是锡兰茶做成的奶茶，最适合唤醒睡意朦胧的大脑；
午餐的伴侣：大吉岭和锡兰的纯红茶来配烤面包或三明治都是好主意，而且可以消除口中异味。
深夜浅酌：顶级的祁门红茶和拉普山小种，丰富的香气和味道都很适合夜晚以闲适的心情慢慢品尝，不用担心太过浓烈。
(实习编辑:邓碧琴)
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