最爱这一杯红茶

　　来自全球的红茶健康报道

　　来自全球的报道告诉我们：品性温和、香味醇厚的红茶不仅带来愉悦的休闲享受，对健康还有多重的意义。

　　1.强健骨骼。美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上的调查结果指出，饮用红茶的人骨骼更强壮，因为红茶中的多酚类有抑制破坏骨细胞物质的活力。防治骨质疏松症，建议每天服用一小杯红茶，坚持数年效果明显。如在红茶中加上柠檬，效果更好。

　　2.预防心肌梗塞。日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。红茶富含微量元素钾，当冲泡后，70％的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。

　　3.防治流感、脑中风及皮肤病。日本昭和大学的岛村忠藤教授研究发现，经常用红茶漱口或直接饮用有预防流感的作用。荷兰科学家的观察试验表明，每天喝红茶5杯的人，其脑卒中的发病危险比不喝红茶的人降低了69％。澳大利亚科学家首次证实了红茶中的茶黄素是有效抗癌物质多酚类化合物的一种，在预防皮肤癌方面比绿茶效果更强。

　　4.抗衰老。美国杂志报道，红茶中的鞣酸抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。

　　3. 坚果奶茶

　　准备：将鲜奶油打至发泡，将杏仁脆薄片用单柄锅煎至黄褐色。

　　程序：

　　1.将大约100ml的水注入单柄锅中，强火加热至沸腾。煮沸后，不要熄火，将约4g的茶叶放入。

　　2.持续加热1～2分钟，轻摇单柄锅以使茶叶和水充分接触，浓度均匀。在锅中注入100ml的牛奶，轻摇单柄锅使其浓度均匀。再度沸腾后，立刻熄火。

　　3.用茶漉滤掉茶渣。在茶中放入适量砂糖，让它充分溶解。

　　4.让泡沫鲜奶浮在上面。

　　5.最后，将杏仁薄脆片轻洒在泡沫鲜奶油之上即可。

　　4. 薄荷茶

　　准备：准备干燥薄荷，将茶杯、茶壶温热，确认水的分量。

　　程序：

　　1.将新鲜水注入水壶，用强火加热至沸腾后，再将1/3匙干燥薄荷放入已温过的茶壶里。

　　2.再将约5g的茶叶放入茶壶里，将大约360～380ml的沸水迅速注入茶壶里，盖上壶盖，约焖3分钟。

　　3.用茶匙轻轻搅拌，接着倒入杯中即可。可随意加入牛奶和糖。

　　茶包冲泡极品风味

　　虽然冲泡茶包给人的感觉不那么精致，但掌握诀窍，依然可以得到极品的风味。

　　YES

　　1.用茶壶冲泡的诀窍：在温过的茶壶中注入200ml的热水；将1包茶包放入茶壶中，盖上壶盖，约焖2分钟；轻轻摇晃茶壶，接着将茶汤倒入已温过的杯子中。

　　2.用茶杯冲泡的诀窍：在已温过的杯中注入9分满的热水；将1袋茶包顺着杯缘轻轻滑入杯中，接着盖上小碟子，约焖2分钟；抽出茶包时，务必让它在杯中摇晃几下，以便让红茶的浓度散布均匀。

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