酸奶是我们经常喝的饮料,然而从今年1月28日开始,北京各个餐饮连锁企业的食品加工场所“中央厨房”将不得再加工、配送酸奶、刺身等高风险食品。为何酸奶列入高风险食品禁止配送呢?挑选、喝酸奶、制作酸奶食谱有哪些诀窍呢?39健康网专访了奶业专家王丁棉老师,看看专家怎么说。

中央厨房禁配酸奶≠酸奶是高危食品

中央厨房难达低温无菌的高标准

奶业专家王丁棉老师认为,中央厨房禁配酸奶≠酸奶是高危食品,是因中央厨房难达低温无菌的高标准等原因造成。[详细]

销售渠道受几大牛奶厂家冲击

因中央厨房再加工、配送出来的酸奶销售渠道比较窄,加上伊利、娃哈哈等乳业厂家的竞争,导致销量受到了冲击。[详细]

中央厨房黑作坊曝光率过高

“味千拉面”的中央厨房藏匿城中村、南京一家知名甜品连锁店的中央厨房无证被要求停业整顿,中央厨房曝光率过高。[详细]

关于酸奶的十个问答

喝酸奶你不知道的几个诀窍

酸奶现在深受大家的喜爱。除可调节肠胃功能外,酸奶还有一些好处,比如预防骨质疏松、降低血压、提高 免疫力抗辐射、预防妇科感染、控制食欲减肥等。但酸奶的这些功能可是需要几个诀窍的。

DIY酸奶菜谱之酸奶准备

酸奶:会吃更营养

关于酸奶的那些是是非非

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