我们经常可以听到这样一种说法，饱和脂肪酸是动物性脂肪，不饱和脂肪酸主要是指植物性脂肪和鱼油，所以应该多吃一点植物性脂肪和鱼油。“其实，这些关于脂肪的说法是不完全正确的。”解放军总医院营养科主任薛长勇教授称，“不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸大多都是长链脂肪酸。而我们所不熟知的中链脂肪酸，却能减少体脂肪积累，达到保持健康体重的目的。”
薛长勇教授为此主持了一项实验，将高甘油三酯血症患者分为两组，每天摄入的热量相同，分别使用中长链脂肪酸食用油和普通的长链脂肪酸食用油烹调（25～30克/天）。两个月后，前一组人群的体重、腰围、体脂肪量等都有明显降低。
薛长勇教授称，一般食用油（如大豆油、葵花籽油、玉米油等）大都以长链脂肪酸为主，若摄取过多就会造成体脂肪囤积，而食用中长链脂肪酸的食用油则不存在这个问题。这样的食用油在一些超市里已经可以买到，建议每天食用15毫升即可。
（实习编辑：邓婉诗）
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王华曦副主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：1.肛肠良性疾病，如痔疮，肛瘘，肛周脓肿，肛裂，藏毛窦囊肿的诊治，尤其是重度痔，复杂肛瘘的手术治疗。2.肛肠良恶性肿瘤，如直肠肛管息肉，直肠癌、肛管癌，直肠间质瘤，尤其是腹腔镜微创手术治疗。3.腹股沟疝（斜疝、直疝、股疝），腹壁切口疝的诊治及微创手术治疗。
郑元正主任医师乐清市人民医院擅长领域：熟练掌握胸腹部良恶性肿瘤包括肺癌、各段食管癌、贲门癌、近端胃癌以及各段大肠癌、复杂性肝胆结石、复杂性腹部外伤和急腹症等高难度手术，尤其擅长胃肠道肿瘤的手术。
潘运龙主任医师暨南大学附属第一医院擅长领域：胃肠道疾病（胃十二指肠溃疡、穿孔、出血，胃、大肠、小肠良恶性肿瘤，直肠癌，痔疮）；甲状腺疾病（结节性甲状腺肿、甲亢，腺瘤，癌）；腹外疝（小肠气）诊断及外科手术治疗
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