《中国居民平衡膳食宝塔》建议成年人每人每天摄取的油脂不应超过25克,每天25克食用油到底是多少呢?如果用家里经常用的白瓷勺来量,也就是两勺左右。
减少油脂的摄入,除了使用有刻度的油壶,改变烹饪方法,也能立竿见影。中国中医科学院广安门医院营养部主任王宜建议,每顿饭的餐桌上最少应该有一到两个生吃菜、凉拌菜,这样既可以充分保持食物的营养,又减少了吃油量。
王主任说,家庭做菜时,最好做到能生吃的尽量生吃,能用水焯的就不过油。比如黄瓜、西红柿、柿子椒等,洗干净后,直接生吃就可以了;苦瓜、大白菜心可以生着放少许作料凉拌;而菠菜、豆芽等用滚开的水快速地焯一下,晾凉了,拌着吃就可以了。
此外,多用蒸、煮、炖等少油的做菜方法,自然也有助于减少吃油量。当然,想要健康的饮食,减少下馆子的次数,也是减少油脂摄入的一个重要内容。
(责任编辑:向真)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
其实很多人都容易掉入一个“某种食物只能用某种做法”的怪圈,可是咱们的生活多姿多彩,食材也丰富多彩,为了满足大家的口腹之欲,烹饪时多花点心思,就可以想出一些不同的做法。就比如大家都熟悉的汤圆,如果你家中尚有存货,不妨将其炸成小点心,给自己或者孩子创造一个美味的下午茶!