凉拌海带的菜谱(图)

　　选料

　　海带160克，中芹80克，西芹80克，红萝卜40克，虾米40克，红辣椒1只。

　　制法

　　1.海带用水浸洗干净，用滚水浸至有小水泡冒出，加火煮1分钟，取出浸冻水中5分钟后切丝，再用盐水煮1分钟，放入冰格中冻10分钟取出。

　　2.虾米剁碎，加酱油和水以慢火煮浸半小时成虾米酱油，冷冻，将中西芹、红萝卜、红椒切丝。

　　3.将虾米酱油淋入海带丝和中西芹、红椒丝中，用盐和糖调味，伴以红萝卜食用即成。

　　提示

　　可在材料中加入水发海蜇，味道会更好。

（实习编辑：巫景铭）

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