由于普通鱼体内不饱和脂肪酸的数量极少,只有寒冷地区深海里的鱼,如三文鱼、沙丁鱼等鱼类的体内,不饱和脂肪酸含量才极高,在市场上,要想买到纯正的鱼油并不容易。
其实,从吃海鲜、水产品中摄取不饱和脂肪酸,才是较好的选择。成人每天摄入所需脂肪30%的不饱和脂肪酸就可以维持身体健康,建议每星期吃3-4次深海鱼,就能满足日常的需要。补充鱼油也应该因人而异,对于习惯吃鱼的人来说,没有必要额外服用鱼油;而对吃鱼少的老年人,可以适当服用。
需要注意的是,在使用鱼油时不要和鱼肝油弄错身份,鱼肝油的制作原料是鱼的肝脏,主要成分是维生素A和D,它属于脂溶性维生素。如果将鱼肝油当鱼油吃,长期大量服用,会造成体内囤积过量的维生素而无法代谢,导致中毒,引起脑压升高等危险情况。
(责任编辑:向真)
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。
腰果以其神似肾脏的外形赢得了许多人的青睐。中医认为腰果可以润肺祛痰、补肾健脾,当然,腰果的营养价值并不只有补肾这一项,它含有的丰富蛋白质和优质不饱和脂肪酸给它带来了巨大的营养价值,今天食神为大家介绍一道用腰果做的菜肴——腰果炒虾仁。