吃什么让你心情好？

　　你知道食物和情绪的神秘关系吗?

　　科学家发现，大脑活动的所有能量都来自于我们所吃的食物，因此情绪波动也常常与吃的东西有关。食物究竟为何具有如此神力呢?

　　这是因为食物有能力产生或是释放神经递质，这是一种化学信使，可以将信息从一个神经细胞传递到另一个神经细胞：诸如“我饱了”，“好疼啊”，“真令人担心哪”这样的信息都是由神经传递素传递的。所以，善用快乐食物，减少郁悒食物，掌握了生理机制与食物乐趣的神奇锦囊，也许会让快乐来得更容易些。

　　缺硒可导致情绪不佳

　　大量缺硒的人很容易焦虑，生气，产生敌意或是忧郁。硒可能具有某种尚不为人知的神经中枢的调节功能。只要摄入足够的硒就可以显著缓解以上状况，但是，尚无证据表明，提高硒的摄入可以提升情绪。海产品，特别是贝类、动物内脏、杂豆等都含有丰富的硒。

　　碳水化合物可以减压

　　碳水化合物能促使血液中的胰岛素增加。胰岛素可以清理血液中的各种氨基酸——不过酪氨酸除外。如果没有碳水化合物的作用，酪氨酸通常会被其他氨基酸所包围，使其很难对大脑产生作用。正是由于碳水化合物为氨基酸清理了道路，它才能进八大脑，并转化为5-羟色胺。5-羟色胺这种神经传递素可以减少痛楚感、减少食欲，使人冷静，如果量大的话，还有嗜睡感。研究表明，节食两个星期的人一般都会产生忧郁迹象，这正是由于碳水化合物摄入的减少导致血液中5-羟色胺含量下降所引起的。健康的碳水化合物食物对减压有显著效果，你可以试一试全麦面包、大米、麦片、粗粮、杂豆以及水果。

　　维生素B群是克服压力的重量级营养素

　　维生素B群包含B1、B2、B6、B12叶酸、烟碱素都是精神性的营养素，可以调整内分泌系统，平静情绪。胚芽米，糙米、杂粮饭、全麦面包、酵母，深绿色蔬菜、低脂牛奶等是良好的B群食物。

　　高糖食物不多取

　　加糖果汁、奶酥面包、奶油蛋糕等甜腻腻的美食，虽然可以在数分钟内发挥镇静作用，但因为含糖食物会快速被肠胃吸收，造成血糖急剧上升又下降，以致精神更加不济，影响情绪的平稳。

　　矿物质解压好处多

　　钙是天然的神经稳定剂，能够抚慰情绪、松弛神经，以牛奶、优格、金针、豆腐、小鱼干、杏仁为多，镁可以让肌肉放松、规律心跳，香蕉、豆子，洋芋、菠菜、葡萄干含量高;摄取足量的锌能够平衡血糖、使荷尔蒙运作正常，无花果、小麦胚芽、牛奶、蛋、海鲜是主要来源。

　　油腻食物少吃

　　全脂奶、冰淇淋、炸鸡、薯条、比萨、汉堡、带皮的鸡鸭肉类等，许多人吃了一小时后昏昏欲睡，若配食含咖啡因的可乐、奶茶，二至三个小时后会觉得筋疲力尽，还会影响晚上的睡眠质量。由于这类食物脂肪比例高，容易阻塞血管，使血液浑浊、换氧能力下降，胆固醇指数升高，压力当然下不来，日积月累之后，更种下血管硬化，高血压的病兆。

　　咖啡因饮料适量即止

　　咖啡、可乐、茶等含咖啡因的饮品每个人耐受度差异很大，但通常一杯的量可短暂提神，精神变得愉快、不紧张，可是一旦过量，肾上腺素的分泌就会增加，而破坏心情、变得烦躁。每天以两杯为限，而且不要过度依赖咖啡。

　　爱心提示

　　千万别让自己饿着。虽然人们经常采取饥饿的方式来减肥，但长期的饥饿会导致焦虑甚至狂躁。这是因为，血液里的血糖含量过低时，不能保证大脑正常的工作，让你“心急却使不出力来”。

（责任编辑：曾慧）

39健康网(www.39.net)专稿，未经书面授权请勿转载。