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太瘦易得病,食疗有妙招

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核心提示:身体消瘦者多经受不住疾病的折磨,而且也易患各种病症。中医认为,身体消瘦多为脾胃功能低下,气血不足所致。

太瘦易得病,食疗有妙招

 

  身体消瘦者多经受不住疾病的折磨,而且也易患各种病症。中医认为,身体消瘦多为脾胃功能低下,气血不足所致。脾为后天之本,气血生化之源,脾胃健,气血盛,则肌肉丰腴,肢体劲强;反之,则身体消瘦,肢软力乏。当以健脾益气,开胃消食为治,除调整脾胃功能,全面摄取营养,保证营养充分吸收外,可选用下列饮食药膳食疗方。

  参芪猪肚汤:党参30克,黄芪10克,川椒、胡椒、丁香各3克,猪肚1只,食盐、味精各适量。先将猪肚洗净,纳诸药于猪肚中,置锅中,加清水适量文火炖烂熟后,去药渣,将猪肚取出切片,放回汤中,煮沸、食盐、味精等调味服食。可健脾益气,消食化积。

  枳术陈皮肚:枳实30克,白术、陈皮各10克,茯苓15克,牛肚1只,调料适量。先将牛肚洗净、切片、余药布包,加水同炖至牛肚熟后,去药包,加葱、姜、椒、盐、味精适量,煮沸服食。可健脾和中,疏肝行气。

  生姜牛肚:生姜30克,牛肚1个,调料适量。生姜切碎,牛肚洗净、切片,加清水适量同煮熟后,调入葱、姜、料酒、食盐、味精适量,再煮一、二沸服食。可补益元气,强身健体。

  鸡肉粥:鸡肉100克,薏米、大米各50克,葱、姜及调味品各适量。先将鸡肉洗净、切丝,用淀粉、料酒、酱油调匀。将薏米、大米淘净,加水适量煮沸后,下鸡肉、葱、姜等,文火煮至粥熟后,加食盐、味精调服,每日1剂。可补虚益精,温中健胃。

  山药藕鱼:山药50克,鲜藕150克,草鱼肉200克,熟肚片50克,调料适量。先将山药、藕去皮、洗净,切如黄豆大小备用;草鱼肉洗净,切块,置热油锅中煎至两面金黄后,下山药、藕、熟肚片及葱、姜、椒、料酒、酱油、米醋及清水适量,文火焖熟后,加淀粉及食盐、味精等,翻炒片刻即成。可健脾益气,开胃醒脾。

  固脂莲米鸡补:固脂15克,莲米100克,母鸡1只,调料适量。先将母鸡去毛杂,洗净切块,固脂布包,莲米发开,加清水适量,同置锅中煮沸后,去浮沫,下桂皮、木香、川椒及葱、姜适量,文火炖至鸡肉烂熟后,去药包,加食盐、味精、料酒等调味、煮沸即成。可补虚益精,健脾温肾。

  扁豆茭白瘦肉羹:鲜扁豆15克,鲜茭白2根,猪瘦肉150克,调料适量。先将猪肉洗净、切丝;扁豆剥开;茭白剥开、洗净、切丝;锅中热油用葱、姜爆香后,下猪肉爆炒至变色,下扁豆、茭白及椒粉适量同炒,待熟后,下湿淀粉勾芡,加食盐、味精调味即成。可健脾醒胃,和中化湿。

  猪脊肉粥:猪脊肉100克,生姜3片,大米50克,花椒粉及调料各适量。先将猪肉洗净,切片,用料酒、酱油、淀粉、花椒等勾芡;生姜切细;先取大米加清水适量煮沸后,下生姜、猪肉等,煮至粥熟后,加食盐、味精等调味,再煮一、二沸服食。可补中益气,健脾养胃。

(实习编辑:黄乃引)

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