怀仁人节菜谱——鸳鸯斩蛋

　　去年情人节前夕，妻对我说：“我不想你送我玫瑰，也不想你给我买鸡腿，我只想你给我做一顿好吃的!”面对妻这么简单的要求，我是怎样都不能拒绝的。

　　可是，做什么给妻吃呢?这倒成了一个难题。后来，想来想去，只好做一道鸳鸯斩蛋给妻吃，这样，又新鲜又有情调。

　　到了情人节的那天，我叫妻帮下手，便在厨房里摆开了战场。我选了六个鸡蛋，敲碎分开蛋黄和蛋白，并分别将它们搅拌均匀;然后用一平锅，把蛋黄与蛋白摊成薄薄的皮。

　　蛋皮摊好之后，在其中一张上抹上奶油(根据各人口味来选择甜与咸)，然后，将两张蛋皮放在一起卷成卷。卷好后放上几分钟，切成细细的卷，把它放在碗内码好，上蒸笼蒸上半小时后，装入盘内待用。

　　做好这一切后，改用炒锅，用小半碗水，加上各种佐料(根据各人口味来加入)烧成汤汁并勾芡，淋在蛋卷上，同时，选上两棵波菜，在盘边摆成龙凤状，在盘中放上一颗红缨桃，形成龙凤戏珠，于是，鸳鸯斩蛋做好了。

　　在做这道菜时，妻与我配合默契，时常眼对眼，甜蜜的微笑。不过，鸳鸯斩蛋在吃的时候，可别成卷的往嘴里送，那样就没有情调了，应该把它抖开来吃，那样，是情绵绵爱也绵绵!

　　自制情人节比萨

　　新年一过，很快就是情人节了，一到这个送礼物的节日也就是头痛的日子，刚送过了新年礼物，新的一轮又开始了。每年的情人节都送巧克力，今年不妨送去一份心意，把西餐厅的浪漫搬回家，本来西餐的制作过程就是融合了浪漫与情调。

　　我终于自己动手给他来了个大大的惊喜啊!他竟然说希望天天是情人节，明摆着说我平时“虐待”他啊。

　　那天还真有点手忙脚乱的，不过还好啦。首先啊，先和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉(注：面粉和牛奶要一点一点加)。

　　接着取大约250ml牛奶，这个量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟。等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块。盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能作方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。

　　然后抹上比萨酱，可以根据口味在加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等发在上面，搭配可以按自己的口味，我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇，水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上(注：一定要多，这样才好吃)

　　最后烤箱预热，220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把比萨烤糊。

　　就这样出炉了，我们可以好好享受下自制的浪漫，谁说非要去必胜客了，咱就是崇尚NONO族，简单，自然，不奢华，这才是真正的情人节呢。

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