玉满灯笼
原料:红黄大彩椒1个,长白山黑木耳150克,白木耳150克,葱花20克
调料:盐5克,鸡精6克
做法:
1.将黑白木耳泡发1小时,洗净。
2.锅中放水煮沸,分别将黑白木耳下入煮熟,捞出沥干水分,分别加入盐、鸡精拌匀。
3.将彩椒靠近茎部的地方切开,将拌好的黑白木耳分别装入即可。
如果能习惯芥末的味道,在木耳拌料中可随个人口味适当加入芥末。
在木耳煮熟后,在冰水里浸泡一会儿,再沥干水分口感会更爽口。
江南红烧肉
原料:特选中方肉(五花肉)350克,百叶节8个,青壳草鸡蛋一只
调料:糖100克,老抽50克,姜、葱少许,啤酒少许
做法:
1.将五花肉改刀成1寸的立方块,入沸水焯一下,捞出沥干水分备用。
2.油锅烧至七成热,下入肉、姜、葱,大火煸炒20分钟后加入糖、老抽、啤酒,大火煮沸、小火收干后出锅,摆盘后淋上少许熟油即可。
高压锅也可以做红烧肉。先将五花肉在油锅内煸炒,再放入高压锅内,加入调料,添水烧制。
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