望能吃出国民健康来

　　吃出国民健康来

　　上世纪70年代，吃的是肚饱;80年代，吃的是味道;90年代，吃的是品质;今天，我们吃的是健康。

　　不久前，一项“全民健康生活方式行动”引起不少京城百姓的好奇。北京市政府继向市民发放500多万把限量小盐勺，将在年底前再向每户居民家庭免费发放一个限量油壶、一本《健康饮食指南》等。小小一把盐勺、一个油壶，不算什么，但每日用它不超量，年复一年，有利于身体健康。行动正反映着这样的理念：合理饮食，吃出健康。

　　所以说“吃出健康”，除了与遗传因素、生存环境、生活习惯等有关外，还有一个重要因素就是“吃”。事实上，过去很少、今天很多的慢性病主要是吃出来的，比如肥胖症、糖尿病、心血管病、高血压、部分癌症、骨质疏松和牙病等。改革开放以来，人们告别了温饱不足的时代，主要依赖于植物的传统膳食结构很快被高脂肪、高能量、高动物蛋白的食物取代，但由于健康教育没跟上，许多人把食用过去紧缺的肉类、油炸食品等视为生活水平提高的标志，不健康饮食大行其道，慢性病发病率日益上升。

　　由此可见，吃出健康来不仅仅是个人的事情，因关乎国民健康素质。当然，要使这一理念落到实处，根本上还是要转化为每个人的自觉。

（责任编辑：曾慧）

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