近年来,我国慢性病呈井喷式地增加,这与不健康的生活方式,包括不合理的膳食和身体活动不足密切相关。适量运动、合理膳食等健康的行为可以预防慢性病的发生发展,因此,中国人需要一场膳食革命,要迈开腿、管住嘴。马冠生博士多年来一直从事营养的研究和实践,近年来致力于营养知识的普及传播。他编写的《马博士谈营养》,结合自己的营养实践,内容深入浅出地气,读读将有助于你实现合理膳食、促进健康。
——中国工程院院士 王陇德
今天,食物种类比以往任何一个时期都丰富,营养变得格外容易获得。但同时,慢性病极大高发的现实,促使我们要思考营养与健康的关系。新版《马博士谈营养》从理论到实际操作,从课堂到厨房,让阅读此书的人既能成为上得厅堂的营养师,又能成为下得厨房的掌勺人。
——《健康时报》总编辑孟宪励
《马博士谈营养》终于出版了!马冠生先生二十多年如一日辛勤耕耘在营养学界,从科学研究到应用实践,把学术转为科普进行健康传播,权威可信,受到广大网友、读者拥趸好评,我必须要给个赞!
——中国营养学会理事长 杨月欣
“营养学”对于很多人来说还是一个盲点,生活应用中也存在不少误区。马博士研究营养学20余年,不仅学术上颇有建树,还积极与普通读者互动,多渠道普及营养健康知识,实在难能可贵。《马博士谈营养》一书,紧密结合时下人们饮食特点,聚焦百姓餐桌上“营养解决方案”,力求让大家能够真正吃出健康。
——九三学社中央科普工作委员会常务副主任 朱定真
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北大公共卫生学院教授马冠生教你真正有价值的营养学知识!本书介绍了不同的食物含有哪些营养素,这些营养素对身体有哪些益处,如果缺少了会如何,该怎么去进补,点点滴滴,让你真正学以致用