小米粥怎么做 教你做出美味小米粥

　　小米粥是很滋补的一种食物，对于肠胃不好的人和一些身体虚弱的人来说，常喝小米粥对于孕妇和产妇都是很好的，所以学会熬小米粥也是家庭主妇必须学会的技能。小米粥看起来是很好熬的，但是并不是每个人都会熬出好喝的小米粥的。那么到底熬小米粥都有些什么诀窍呢，怎样熬小米粥，一起去看看吧。

　　熬小米粥冷水泡米很重要

　　很多人熬粥就是直接将米投入锅中，这种做法看起来简单，但是想要小米粥熬的好，需要在米下锅之前做好更多的工作，只有做好了前期的准备工作，付出多了，当然熬粥也会更好。在米下锅之前，需要对小米进行1-2个小时的冷水浸泡。浸泡之后，小米能够提前发胀，减少煮粥的时间。再者，冷水浸泡使得接下来热水煮粥的时候，米粒能够充分受热形成内外的温度差，从而促使米粒更快爆裂，煮出来的粥能够更糯软，不会是一粒一粒的米粒了。所以在煮粥之前不要嫌麻烦，多泡一会儿米，煮出来的粥会更加可口。

　　熬小米粥热水下锅

　　在浸泡小米的时候，可以先将锅中的谁烧沸腾，在米泡好的时候就可以直接下锅。之所以热水下锅，能够大大缩短了熬粥的时间，此外，利用了浸泡过后的米粒的内外温度差，能够充分使得米粒爆裂，熬出来的粥更加软糯，也不会出现清水和米粒一粒一粒的情形了。在热水下锅之后还要记得不断用勺子一点点搅动，这样受热更加均匀。记住这两点，就可以轻松熬出可口的小米粥了。所以不妨在家试试吧。

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