饮食文化

由于尼泊尔是个观光国家，加上位于印度和西藏的交界地带，尼泊尔的饮食文化可说是非常多样，加德满都的塔美尔区(thamel)几乎可以找到各国美食，不过最能贴近尼泊尔的常民生活的，还是路边的小吃摊。

素食在西方，这些年来渐成时尚，因为宗教、健康、环保等原因的茹素者一直在增多，相应地，也越来越多的餐馆和厨师肯花心思在素食菜式的推进上。

圣诞节是一个普天同庆的日子。事实上，在地球上的不同角落，也有不同的庆祝方法。单以圣诞食品为例，也琳琅满目。英国

一对外国游客，用蹩脚的希腊语向一位克里特当地的老人寻问他们正试图寻找的目的地。 令这位70岁老妇人感到诧异的是， 他们不是寻问如何到达克里特的某个海滩，而是在寻找...耶尔叶莉腌制的泡菜和锡蒂亚的小麦面包干。

新派中餐厅里现在也开始使用它，前几天在大董吃饭，经他本人讲解才知道，在碟子上作画有点像巧克力酱的东西，就是用这种醋熬制成的酱汁。当然用的是那种不太贵的aceto balsamico。

古堡一楼，除了有一个很棒的酒窖，还有一家很有特色的地方风味餐馆。

埃及香料市场是美食家必去的地方，这个市场可追溯到1664年...谁都知道奥斯曼的香料声名远播，据说当时某些香料比金子还昂贵。埃及市场就是以销售香料为主的特色市场，市场汇集了全世界各种各样的香料，无所不有。

许多中国人默认的土耳其“美食符号”应该是烤肉吧？其实，在土耳其还有更多令人垂涎欲滴的美食等待着你去慢慢发掘。据好友罗克介绍：土耳其咖啡既不是蒸馏式也不是冲泡式，而是用很细的土耳其咖啡粉加冷水以小火慢煮而成。

我了解到，在埃塞俄比亚，人们的日常食物，主要是大量肉食、被称做we’t的炖豆角、烤三角饼（sambussa）以及薄饼状面包（injera，由埃塞俄比亚一种粮食作物--画眉草制成）。其进餐方式甚是有趣：食客蹲坐在一圈木蹲上，中间是一只沙漏状手工编织的桌子，名唤mesob，食物装在一只公用盘子内，以手取食。听起来还挺有意思。

法餐菜式十分丰富，也有地方性，象是中国菜有川菜、粤菜等等。各地的菜式多以地方的出产为特色。诺曼底地方以海产丰富，海鲜菜式便是拿手菜；勃根弟地方盛产葡萄，白葡萄酒及蜗牛菜式便十分出众(蜗牛是吃葡萄叶长大的，这样才能长得又肥又壮)；法国的西南部皮里格地方和东北部阿尔萨斯则出产美味的鹅肝，南部曼顿地方地处法意接壤之处， 菜式便有两国的综合风味。