饮食文化

人们在平时的饮食中，很多人喜欢用味精来调味，追求一种饮食的味觉丰富性。随着改革和开放，当中国的饮食文化向外传送的时候，不时听到国外对中国喜用味精的不解，认为是人为地干扰了菜的味道，并且还存在副作用。

中国的饮食文化由来已久，不单是大饭大菜，就连日常的小吃、水果等吃起来也有些讲究。在这些讲究中，季节变化成为很重要的参考因素，不同的季节有着不同的饮食。近年来，人们在饮食方面更加注重健康，本期我们就结合季节与健康两大要素来谈谈怎样吃出一个健康的秋季，吃鱼虽好，也要因人而异。

中国的饮食文化博大精深。一些看似普通的植物、动物，经过合理搭配，食用后就能够起到防病治病的作用，对这些食物传统医学称之为药膳。

一般西方人的观念日本食品只有牛肉火锅或样子古怪之寿司，而日本食品于近年来已人所皆知世界闻名了。很多游客到日本也懂得去品尝新鲜的生鱼及肉质鲜嫩之炸虾，更有部分游客已作好准备去日本一嗜各种各样之日本传统美食。

科学家认定：这不可能是由于日本人的基因突变而引起的，也不是因为诊断技术的进步所致，而是由于日本崇尚西方“饮食文化”，一言以蔽之，这是由于日本人的饮食西方化造成的。

生活水平逐步提高后，国人受西方饮食文化影响，偏爱高脂肪、高蛋白、低纤维素的食物，导致直肠癌高发。

家庭主妇每天都在家里忙着家人的一日三餐的饮食，这其中的饮食文化还不少呢？特别是在夏天要为家人做一些清热降火的食物，那么她们到底会有一些什么秘诀值得大家借鉴呢？

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。

职业女性对“症”喝汤汤品历来是中国饮食文化中的一个重要项目。近来随着人们生活水平的不断提高，煲汤更是成为生活中不可缺少的一部分。特别是对女士来说，汤品尤为重要。

随着饮食文化的快速发展,人们对饮食提出了越来越高的要求。对追求健康的消费者来说，营养均衡的日式料理算是其最佳选择。