勾芡

鱼香茄子煲为啥没有鱼呢？很久以前在四川有一户人家很喜欢吃鱼，对调味也很讲究，他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酱油等去腥增味的调料。有一次女主人在炒另一个菜的时候，为了不浪费配料，就把上次烧鱼时用剩的配料都放在这款菜中炒，却意外地发现此菜非常美味，这款菜是用烧鱼的配料来炒的，才会回味无穷，故鱼香茄子并不是要用鱼作为材料。下面来看看鱼香茄子煲的做法吧！(#画中画广告#) 材料：茄子500克，猪肉...

大到饭店餐馆，小到普通家庭，做菜时都少不了勾芡。大部分芡汁由淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，不仅使菜品中的营养素得以保存，而且还起到了保护胃黏膜的作用。可你知道吗，不同的烹饪方法，勾芡的厚薄也有差异。

由于我国地域辽阔，同一节气的气候特征也有差异。我国中部的长江中、下游地区，雨量增多，气温升高，进入连绵阴雨的梅雨季节，空气十分潮湿，天气异常湿热。因此，在芒种节气里不但要搞好雨期的田间管理，更要注意增强体质，避免季节性疾病和传染病的发生，如中暑、腮腺炎、水痘等。(#画中画广告#)西红柿炒鸡蛋：[配料]西红柿300克，鸡蛋3个，精盐、味精、白糖个适量。[做法]西红柿洗净切片，鸡蛋大入碗内搅匀。油锅烧...

小满过后，雨水多起来，天气闷热潮湿，中医称之为“湿邪”。据专家介绍，人体的脾“喜燥恶湿”，受“湿邪”的影响最大，很多南方人一到雨季就会有食欲不振、腹胀、腹泻等消化功能减退的症状，还常伴有精神萎靡、嗜睡、身体乏力、不想喝水、舌苔白腻或黄腻等，中医叫做“湿邪中阻”。因此，小满养生注意健脾化湿为主。下面介绍几款适合此节气的食谱。您不妨闲暇之余亲自下厨，享受美味的同时，更促进了身体更健康。(#画中画广告#...

立夏开始天气炎热，病菌繁殖多，夏天日照时间长，天亮得早而黑得晚。很多人生物钟混乱，导致身体抵抗能力下降。所要想平安度过夏天，必给自己一个”动力定型“同时从饮食上合理安排。下面介绍夏季养生粥和夏季养生粥普通做法助你平安度过夏天，(#画中画广告#)夏季消暑养生粥1、皮蛋瘦肉粥材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许...

你是否为自己不够“波涛汹涌”而自卑？是因为先天发育不良，还是因为哺乳？反正关于双峰有无数问题让你困扰，对吗？其实用不着太焦虑，下面介绍的6种美味将帮你重新拥有丰盈的胸部、迷人的身材。(#画中画广告#) 虽说食补不会一蹴而就，但只要循序渐进，你就一定会迎来罩杯升级的惊喜！山药+青笋+鸡肝营养师私房话：山药是中医推崇的补虚佳品，富含黏蛋白，具有健脾益肾、补精益气的作用；鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素...

20岁能量补充进行时(#画中画广告#)身体特征：处于身体发育的黄金阶段，骨骼已完全形成并且越来越强壮。这个时期男人各项素质俱佳，尤其好动，同时较重的脑力劳动使得体内的能源物质消耗较大。营养供给建议：营养供给以强健体魄的功用为主，既要保“质”又要保“量”。要进食充足的主食，丰富的副食，补充多种矿物质和维生素。营养进补提案：维生素a(vitamina)：维生素a具有强身健骨、提高机体免疫力和抗癌作用，...

春季，肝木旺盛，脾衰弱，谷雨前后15天，脾处于旺盛时期。脾的旺盛会使胃强健起来，从而使消化功能处于旺盛的状态。消化功能旺盛有利于营养的吸收，按照中医“春养肝”的观点，要抓紧时机调理肝血，养肝护肝。此时的食疗要点重在养肝护肝、滋养明目，注意避免吃辛辣油炸易上火的食物，平时要注意休息，保持睡眠充足，可以吃枸杞、桑椹煮汤来养肝，肝火盛的人还可以饮夏桑菊等来去肝火。同时注意不同的体质有不同的养生方法，不能...

1、 猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉、色拉油腌腌制一会儿;2、 尖椒切滚刀块;3、 干豆腐切菱形块、蒜切片;4、 锅中油热后，放入花椒、蒜片炒香，放入猪里脊肉炒至变色;5、 放入干豆腐翻炒均匀，加两勺水炖煮两三分钟至汤汁收干;6、 放入尖椒大火快速翻炒两分钟，加盐、鸡精调味，加水淀料勾芡即可。

勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。