春季中老年人饮食养生之道

春天阳气升发，阴寒未尽，容易伤及人体的肝气。因此，在饮食上应以清淡为主，多吃新鲜的蔬菜和水果，如菠菜、芹菜、苹果等，少吃油腻、辛辣刺激性的食物。

1.菠菜：菠菜中含有丰富的铁元素以及维生素C，能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生，并且还具有清热除烦的作用。由于菠菜中的草酸含量较高，建议在食用前用沸水焯烫去除大部分草酸再进行烹饪。

2.芹菜：含有丰富的纤维素、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等多种营养物质，可以补充身体所需要的多种营养成分，并且还可以起到辅助降血压、润肠通便的效果。但不建议脾胃虚寒者大量吃芹菜，否则可能会导致腹泻加重。

3.苹果：其中含有的膳食纤维比较丰富，适当进食后可增加饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入量，有一定的减肥效果。但由于其属于凉性水果，所以不建议一次性进食过多，尤其是本身患有胃肠功能紊乱的人群，以免诱发或加重腹痛、腹泻等症状。

4.百合银耳莲子羹：中医认为，春天易使人肝火旺盛，而百合味甘质滑，有滋养润肺的功效，与银耳、莲子一起熬煮成汤，既有助于安神助眠，又能滋补养胃，适合内热偏重的高血压患者饮用。对于脾虚湿盛所致颜面浮肿、大便溏泄者也不宜过食百合银耳莲子羹，否则会加重病情。

5.桑葚膏：由桑叶、蜂蜜制成，具有滋阴养血、生津润燥之功效，适用于肝肾阴亏、头晕目眩、口渴羸弱等症。此外，桑椹对溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌均有抑制作用，适量服用桑葚膏还有一定抗病力、增强免疫能力的作用。

6.萝卜汁：将白萝卜洗净切片放入锅内加清水煎煮10分钟取汁，然后加入冰糖调味即可代茶饮，每天2次，连服7天为一疗程。此方具有消积滞、化痰热、下气宽中的功效，可用于治疗小儿积食、消化不良、咳嗽咳痰、咽喉红肿疼痛等病症。

除了以上几种常见的食物外，还可选择红枣粥、槐花粥、春笋炒牛肉、鲫鱼豆腐汤、荠菜鸡蛋汤等，日常生活中要注意保暖，避免受风着凉引起感冒。

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