草鱼鱼肉呈红色时可食用。
草鱼鱼肉呈红色通常是由于其自身的含铁量较高或者是在加工过程中加入了色素所致，这种情况并不会影响到草鱼的安全性以及营养价值，所以可以继续食用。
如果草鱼鱼肉除了颜色异常外还伴有异味、腐败迹象等，则不可食用。因为这可能是鱼类变质的表现，食用后可能会引发食物中毒。
在选购草鱼时，应注意观察鱼体是否完整无损，鳞片是否有脱落现象，并且要确保来源可靠以保证食品安全。另外，在储存草鱼时，应将其放置于冰箱冷藏或冷冻保存，避免长时间暴露于室温下导致细菌滋生。
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