玉米粥加食用碱通常情况下是好的,但如果对食用碱过敏则不好。
玉米粥加食用碱一般能起到软化食材、促进淀粉糊化等作用,有利于改善玉米粥的口感,使其更为软糯、清香。如果个人不对食用碱过敏,则不必过于担心,适量食用即可。若机体存在食用碱过敏的情况,则不建议添加食用碱,以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。
玉米粥中也可以加入一些小米、大米、燕麦等粗粮一起熬煮,能够使营养更加丰富。
在制作玉米粥时需注意控制好食用碱的量,避免过量使用导致味道改变或影响消化吸收。此外,对于需要减肥的人群来说,可以适当喝玉米粥,其中含有一定的膳食纤维成分,在一定程度上有助于增加饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入。
39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。