炖的汤在保存得当且没有异味、浑浊等异常情况下，一般能喝。
炖的汤密封好后，在低温环境下存放，没有出现味道改变、浑浊等情况，则表明没有受到大量微生物污染，没有导致营养物质被分解，因此不会产生有毒有害成分，也不会对身体健康造成不良影响，此时可以正常喝。但如果发现有异味或者颜色发生改变，则可能是由于细菌滋生引起的，此时则不能喝，否则可能会引发胃肠不适症状。
如果炖的汤隔夜后出现了酸味或馊味，则通常不建议继续食用，因为这可能意味着汤已经被空气中的细菌污染了。
此外，对于隔夜后的汤是否可以继续食用，应考虑其储存条件和是否有异味等因素。
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