中午剩米饭晚上是否能吃通常取决于储存条件与时间。
如果将米饭放入冰箱冷藏，并且未出现异味、变质等情况，则一般可以继续食用；但如果米饭已经变味或者出现霉点，则不建议食用，因为此时可能存在黄曲霉素，这是一种致癌物质，摄入后可能对身体健康造成不良影响。
若米饭在常温下保存，尤其是在夏季或高湿环境中，由于温度和湿度适宜微生物繁殖，所以不宜食用，否则可能导致胃肠炎等消化系统疾病的发生风险增加。
在决定是否食用中午剩余米饭时，应考虑其气味、外观是否有异常，并遵循“24-36小时”原则，即未加热的熟食应在2小时内吃完，已烹饪过的食物应在3-4小时内吃完以减少细菌滋生的风险。
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