米粉隔天还能吃吗

米粉隔夜后是否可以食用需视情况而定。

如果米粉密封良好，并放置于冰箱冷藏环境中，其中营养成分未被破坏，也没有微生物滋生繁殖，此时通常可以适量食用，不会对身体健康造成不良影响。但如果开封过的米粉置于常温环境下保存一夜，可能导致微生物大量繁殖，产生黄曲霉毒素等有害物质，具有一定的致癌性，食用后可能会对人体健康造成威胁，因此不建议食用。

若发现米粉颜色、气味异常或出现发黑、异味等情况，则表明已经变质，不可继续食用。

在存放剩饭剩菜时，应注意及时冷藏或冷冻，以减少细菌滋生的风险。另外，在食用前应充分加热，确保杀死可能存在的病原菌。

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