昨天早上煮的鸡蛋第二天还能吃吗?

鸡蛋隔夜后是否能吃取决于其是否变质，通常可以闻气味进行初步判断。

未变质的鸡蛋中一般不含有害成分，不会对身体造成不良影响，因此是可以吃的。但需要注意的是，如果鸡蛋已经出现异味，则可能是由于细菌大量繁殖引起的，此时则不可以再吃，否则可能引发胃肠炎等不适症状。日常生活中要注意饮食安全与健康，不吃过期或者变质的食物。

若鸡蛋在储存过程中处于密闭且温度较高的环境中，可能导致微生物滋生，产生硫化氢、胺类等有害物质，从而引起鸡蛋腐败变质，此时即使没有开封也不建议食用。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪以及多种微量元素，适量食用可为机体提供营养。但在存放时应注意避免将鸡蛋置于潮湿或阳光直射的地方，以免加速鸡蛋变质。

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